Тема похудения не имеет конкуренции в женских журналах, книгах и на интернет-сайтах. Иногда вегетарианство преподносится как гарантия стройности. Согласно исследованиям, вегетарианцы в среднем весят меньше, чем мясоеды. Но просто отказа от мясных продуктов для успешного снижения веса недостаточно.
Анализируя изменения пищевых привычек после перехода на вегетарианство, можно заметить, что энергоёмкость потребляемой пищи уменьшается примерно на 200 ккал в сутки. Через полгода вес уменьшается, тело становится стройнее, но эти изменения не столь значительны. Конечно, натуральная еда с преобладанием сложных углеводов и низким содержанием жира не располагает к образованию лишнего веса. Однако, если килограммы не желают исчезать, нужно инспектировать рацион на предмет калорийных продуктов. Это могут быть вполне совместимые с вегетарианством чипсы, сладкие напитки, арахис, печенье или сухарики.
Чтобы потерять полкило веса, нужно урезать недельный рацион примерно на 3500 ккал (т.е. на 500 ккал в день). Такой принцип применим независимо от того, практикуется ли строгое вегетарианство или допускаются яйца, рыба и молочные продукты. Основной пищей должны оставаться каши из цельных круп, фрукты, овсянка, овощи, коричневый рис, бобовые. Хлебные формы или хлебопечки позволяют обеспечивать себя здоровыми хлебобулочными изделиями из цельного зерна. Также очень кстати придутся салаты из экологически чистых овощей и фруктов. Только не переусердствуйте с крутонами и заправками. Не забывайте про мед и орехи, но знайте меру.
Люди непосвященные уверены, что вегетарианская диета бедна белками. Это не так. Протеинами высокой пищевой ценности способны обеспечить орехи, бобовые, яйца, сыворотка, соя. Богаты белками грибы и баклажаны. Помимо этого, вегетарианский магазин предоставит широкий выбор протеиновых батончиков и смесей на основе сои или сыворотки. При соответствии диете, эти продукты обладают сбалансированным составом, богатым белком, но в них ограничено содержание жиров и сахара.
И напоследок несколько советов:
• потребляйте больше жидкости, она поможет вывести шлаки и ускорить обмен веществ;
• не переедайте. Лишнее потребление пищи, даже самой здоровой и диетической, принесет избыточные килограммы;
• увеличьте двигательную активность. При совмещении низкокалорийной диеты и гиподинамии уменьшится мышечная масса, а жир останется. А регулярные занятия физкультурой (йогой) в комплексе с вегетарианской диетой благотворно скажутся на здоровье и внешности.
