Всего месяц-другой прошёл после отпуска, ещё не наступили холода, а вы уже почувствовали беспричинную усталость. Не ищите какие-то страшные болезни – скорее всего вам просто не хватает фолиевой кислоты.При большом недостатке фолиевой кислоты в крови снижается содержание гемоглобина, организму не хватает кислорода, сердце и система кровообращения работают с перегрузками, что повышает риск инфаркта. Мы болезненно реагируем на перепады температуры и атмосферного давления.
Зимой пополнить её запасы можно продуктами из не измельчённых злаковых, геркулеса, апельсинов и бананов. Но помните, фолиевая кислота – химически неустойчивое и растворимое в воде соединение, поэтому овощи надо хранить в тёмном месте, мыть не замачивая в воде, варить недолго. Для её сохранения очень хорошо замораживать овощи. Давно известно, что замороженные овощи хорошо сохраняют и все витамины. Зимой и весной свежие овощи менее полезны по своему витаминному составу, чем замороженные. При соблюдении технологии заморозки овощи способны максимально сохранить свои полезные качества. При выборе замороженных овощей или овощных смесей важно соблюдать основное правило: кусочки овощей в пакетике должны тарахтеть, как конфетки драже. Нельзя допускать повторного замораживания при котором овощи смерзаются и слипаются. Это уменьшает их срок хранения и качество. Будьте внимательны при выборе продукта.
